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隆江猪手饭是一道源自广东省揭阳市惠来县隆江镇的传统美食，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它的历史可以追溯到清朝时期，当时猪脚饭是当地民间的一道家常菜。随着时间的推移，这道菜逐渐发展成为当地的特色小吃，并在整个广东省乃至全国范围内广受欢迎。
【课程名称】：隆江猪手饭培训
【企业理念】：
1、成本理念：一分一厘来之不易。
2、人才理念：能者上，平者让，庸者下。
3、学习理念：持之以恒、学以致用、提升自我。
4、安全理念：安全就是生产力。
【适用人群】：
针对家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者以及想从事餐饮美食创业者等不同群体，满足不同人的学习需求。
【课程详情】：
1、猪脚肉的选料：课程首先教授如何挑选优质的猪脚肉，确保原料的新鲜和口感。
2、卤水制作：详细讲解卤水的配方和制作技巧，包括中草药香料包的制作、高汤调味调色等步骤，确保卤水的味道浓郁、独特。
3、猪脚卤制：教授猪脚卤制的火候、时间、颜色把握等技巧，确保猪脚口感鲜嫩、入味。
4、成品摆盘与售卖：课程还包含成品的摆盘技巧和售卖建议，帮助学员更好地吸引顾客、提升销售额。
【学习流程】：
1、理论学习：
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；店铺经营小技巧，轻松创造财富。
2、示范讲解:
专业老师实战示范，讲解技术，老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算、设备等。
3、自我实践:
备原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【机构优势】：
拥有丰富的餐饮经验和专业的技术支持，致力于为学员提供优质的餐饮培训服务与提供完善的开店服务，让您在学习过程中轻松掌握技能，实现自己的厨师梦想。
【培训老师】：
王友顺：
从事餐饮行业十多年，曾获全国川菜厨师交流大赛铜奖等，北京老屋川菜技术总监/北京中石化中餐厨房指导，独立研发并创新多款新派川菜菜式并得市场认可，擅长菜品研发/成本核算/后厨出餐流程管理
【课程特色】：
1、实体店培训：课程在实体店进行，学员可以每天面对客人，直接接收客人的意见和评价，有助于快速掌握技术。
2、全程实物操作：课程全程实物操作教学，确保学员能够亲自动手、亲身体验制作流程。
3、理论与实践相结合：课程不仅注重理论知识的传授，还强调实践操作的重要性，让学员能够更好地掌握技术。
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